A la recherche des meilleures bières du Nord de l'Europe

07 décembre 2019

Le Big Mac à la bière reste une institution pour les accrocs de la nuit

Il n'y a pas que la France et les Pays Bas où l'on trouve de la bière au fast food. A Cologne aussi le McDonald's en face de la cathédrale sert le divin breuvage jusqu'à tard dans la nuit.

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Cologne et la culture de la Kölsch

Cologne (Köln en Allemand) est la quatrième ville d'Allemagne.

La Kölsch est une bière allemande de fermentation haute brassée dans les environs de Cologne. De couleur dorée et comprenant en moyenne 4.8 % d’alcool, elle possède un goût légèrement fruité ainsi qu'une faible amertume.

 

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Au niveau local, sa production est réglementée par la Kölsch Konvention, créée par un accord entre brasseurs. Chaque jour, un million de litres de Kölsch est brassé. Depuis 2009, la Kölsch est reconnue par le label de qualité (g.g.A) Geschützte geographische Angabe.

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06 décembre 2019

Herfstbok: la bière de l'hiver néerlandais

La Herfstbok est la bière brassée avec le malt récolté à la mi-automne, ce qui lui donne une saveur prononcée, qui accompagne volontiers les plats en sauce et les viandes rouges. Plus épaisse que les bières d'été ou de printemps, elle est consommée pendant tout l'hiver. Elle est célébrée lors de petits festivals de dégustation un peu partout aux Pays-Bas, dont le plus connu est le Bockbier Festival

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05 décembre 2019

Une bière blanche à l'honneur: focus sur l'Edelweiss

Peu de gens le savent, mais l'Edelweiss est une Heineken! La marque appartient en effet au groupe néerlandais.

On trouve en ce moment dans beaucoup de bars d'Amsterdam un offre dégustation de cette bière blanche.

Le tarif de ce pack dégustation commence à 9 euros seulement, au lieu de plus de 10 euros précédemment, ce qui mérite d'être salué, il est rare que le prix de la bière baisse!

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Les brasseurs hollandais

Très beau voyage aux Pays-Bas, l'un des pays qui compte le plus de brasseur par habitant, les plus connus étant:

-Alfa  fondée en 1870.

-Bavaria, une bière et une brasserie néerlandaise fondée en 1719.

-La Dommelsch, une bière brassée par la brasserie Dommelsche, fondée en 1744.

-Grolsch, une brasserie néerlandaise fondée en 1615.

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04 décembre 2019

Pour les accrocs de la bière, il y aura toujours... McDonald!

Les Pays-Bas sont un des rares pays où les restaurants McDonald offrent de la bière avec les hamburgers... A deux pas du centre-ville d'Amsterdam, celui situé à Muntplein 9 ouvre même jusqu'à tard dans la nuit.

McDonald Amsterdam Muntplein 9

Pour les accrocs de la bière et du hamburger.

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03 décembre 2019

Nouveau périple en terre batave

Amsterdam, une nouvelle étape sur les routes des bières du nord de l'Europe!

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12 novembre 2019

Prochain voyage: Pays-Bas ou Allemagne

Peut être en décembre, Amsterdam ou Aix-la-Chappelle, à suivre...

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07 août 2019

Belles adresses à Copenhague

Kølster Tolv Haner, pour les curieux

Leurs bières proviennent de micro-brasseurs et portent des noms très poétiques, comme "la reine de la nuit". Le must c'est de commander un cidre servi dans une flûte de champagne!

Rantzausgade 56, 2200 København N

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Charlie's Bar: le traditionnel

Charlie's bar est en fait un pub, dans la plus British des traditions.Le Charlie's est le seul endroit au Danemark à avoir reçu la "Cask Mark", sorte d'étoile Michelin pour les pubs, décernée par nos amis britanniques.

Pilestræde 33, 1112 København

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Fermentoren, pour les connaisseurs

Eclairage aux chandelles, bières du moment inscrites sur une ardoise : telle est l'ambiance de Fermentoren. 

Halmtorvet 29 C, 1700 København V

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06 août 2019

Le Danemark, l'autre pays de la bière

Les Danois sont de grands amateurs de bière. Bien sûr la Carlsberg et la Tuborg coulent à flot dans n'importe quel bar de la capitale. Cependant, les micro-brasseries font leur grand retour, et quelques adresses bien choisies vous feront découvrir bien des horizons houblonneux.

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15 mai 2019

Bientôt un nouveau voyage en terres danoises!

Copenhague, nous voilà, mais pas avant août!

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12 mars 2019

Delfshaven, petit havre pour amateur de bières au coeur de Rotterdam

Delfshaven est l'un des quartiers les plus animés de Rotterdam. Vous pourrez goûter ici à l'ambiance de la Rotterdam d’avant-guerre. Découvrez les endroits particuliers tels que l’Église des Pères Pèlerins, la brasserie Pilgrim et De Delft, une réplique d'un navire de guerre du 18e siècle.

Ne pas rater l'incontournable brasserie De

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Pelgrim Brewery, Aelbrechtskolk 12, 3024 RE Rotterdam.

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11 mars 2019

Le Bierhandel De Pijp

Vieille petite brasserie hollandaise typique dont le décor et la disposition n'ont pas du changer depuis une éternité.
Ambiance sympa et décontractée sur des tables longues à partager ou plus petites suivant la place. Jeunes loufiats en vestes blanches et cuisine e qui déborde dans la salle où les cuisiniers s'affairent pour produire des plats très classiques et préparés avec de vieux gestes. Viandes , poissons et quelques abats... quelques touristes et encore des locaux partagent cette ambiance de bonne vieille adresse

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Pour vous y rendre: Gaffelstraat 90, 3014 RM Rotterdam

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10 mars 2019

Escale à Rotterdam

Rotterdam est réputée pour son caractère brut et direct.. qui se retrouve dans sa culture de la bière. On y découvre de véritable pépite qui ne sont pas toujours les bars les plus connus... notre best of à venir.

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17 février 2019

A venir...

Bientôt un petit voyage en terre batave avec une aventure à Rotterdam prévue en mars 2019

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!

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12 janvier 2019

Bons baisers de Bruges!

Le séjour s'achève sur une note houblonée...

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11 janvier 2019

Bonnes adresses à Bruges pour bonnes bières belges

De Kelk (Langestraat 69)

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Depuis plus de 100 ans, le café DE KELK sert les assoiffés dans la Langestraat à Bruges. Ce bar offre une large gamme de bières, des très connues et d’autres plus “originales”.

Joey’s Café (Zilversteeg 4)

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En plein cœur de Bruges et à proximité des rues commerçantes animées, le Joey's café fait office de havre de paix dans ce quartier très peuplé. Il s’agit d’un petit bar où règne une atmosphère spéciale et où l’on sert aussi bien à manger qu’à boire.

L’Estaminet (Park 5)
L'estaminet est un autre véritable pub: confortable avec un intérieur sombre et un peu démodé avec un réel cachet.

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10 janvier 2019

Nouvelle étape du périple: Bruges, la Venise des Flandres

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Bruges, capitale de la Flandre-Occidentale au nord-ouest de la Belgique, se distingue par ses canaux, ses rues pavées et ses bâtiments médiévaux. Son port, Zeebruges, est un centre important pour la pêche et le commerce européen. Au centre-ville, la place du Bourg abrite l'hôtel de ville (Stadhuis), qui date du XIVe siècle et arbore un plafond sculpté. Non loin de là, la Grand-Place comprend un beffroi du XIIIe siècle avec un carillon de 47 cloches et une tour de 83 m de haut offrant une vue panoramique sur la ville.

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12 décembre 2018

Et si on visitait une brasserie?

La bière et Bruxelles sont indissociablement liées. Ce n'est pas pour rien que la culture belge de la bière a été reconnue au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Il existe d'innombrables bars et restaurants dans la capitale où la bière joue un rôle de premier plan. On retrouve aussi des festivals

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où vous pourrez découvrir brasseries belges et étrangères.

Pour les anecdotes intéressantes sur le brassage de la bière, les différents types de bière et la gamme presque infinie de bières belges (et des verres à bière), le musée schaerbeekois de la bière est incontournable.

Mais la bière à Bruxelles est loin d'être cantonnée aux musées et aux livres d'histoire. Le nombre de brasseries à Bruxelles est en constante progression et de nouvelles initiatives novatrices en matière d'approche et de bière voient le jour à côté des brasseries traditionnelles. Vous ne pouvez tout simplement pas quitter Bruxelles sans visiter une de ses brasseries !

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09 décembre 2018

Bruxelles, la belle!

Mes adresses préférées à Bruxelles:

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Le Nëtnigenough, 25 rue du Lombard

Le Moeder Lambic, Place Fontainas et quartier Saint Gilles

Le Daringman, 37, rue de Flandre

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